2019
3 VITI
Callas, 2017
Giallo paglierino lucente e profondo.
Ricca l’espressione olfattiva: salvia e timo emergono immediatamente seguiti da ricordi di pesca gialla e frutta tropicale, poi cedro, resina e incenso.
Sorso pieno, morbido, e stratificato, in cui il gusto conferma quanto catturato dalle narici.
Arricchito dalla lunga sosta sui lieviti, con frequenti bâtonnage.
Rollé di vitello alle erbe aromatiche.