{"id":244852,"date":"2022-10-26T12:36:48","date_gmt":"2022-10-26T10:36:48","guid":{"rendered":"https:\/\/montedellevigne.it\/?p=244852"},"modified":"2023-04-27T11:02:13","modified_gmt":"2023-04-27T09:02:13","slug":"30-vendemmie-di-nabucco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/montedellevigne.it\/en\/30-vendemmie-di-nabucco\/","title":{"rendered":"MONTE DELLE VIGNE CELEBRATES NABUCCO'S 30 GRAPE HARVESTS"},"content":{"rendered":"

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“Nabucco<\/em> non celebra solo i suoi primi trent\u2019anni, ma anche l\u2019inizio di un lungo cammino che ha visto la nostra <\/em>azienda protagonista della produzione di vini biologici di qualit\u00e0, nel rispetto della sostenibilit\u00e0 e sostenuti da una forte passione, a partire da vitigni radicati nel territorio, e dal peculiare carattere fermo in controtendenza con i vini frizzanti tipici di questa terra. Una festa per il successo di un vino quindi che, fin dal nome, trasmette energia e tenacia, gli stessi valori dell\u2019opera verdiana che ha debuttato alla Scala di Milano<\/em> nel 1842″.<\/em><\/p>\n

Paolo Pizzarotti<\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Nabucco<\/em><\/strong>, il vino simbolo dell\u2019azienda e\u00a0<\/em><\/strong>prodotto esclusivamente con uve Barbera e Merlot, celebra quest\u2019anno le trenta vendemmie<\/strong>. Nabucco<\/em> \u00e8 una sintesi profonda dell\u2019identit\u00e0 della cantina: \u00e8 il primo vino<\/strong> nato in casa Monte delle Vigne, nel 1992, ed \u00e8 il primo rosso fermo<\/strong> realizzato a Parma, un territorio dove per tradizione dominano i frizzanti. Il nome del vino \u00e8 un omaggio al territorio parmense e al suo carattere legato al mondo lirico come citt\u00e0 della musica.<\/p>\n

I vigneti con cui viene prodotto Nabucco hanno dai nove ai trent\u2019anni di et\u00e0 e crescono su terreni calcareo argillosi<\/strong> ad un\u2019altitudine di 200\/300 metri<\/strong>. L\u2019uva Barbera <\/strong>viene selezionata e raccolta a mano e macera, dopo la fermentazione a 32\u00b0, \u00a030 giorni sulle bucce e affina poi 12\/14 mesi<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Per festeggiare questo suo importante traguardo lo abbiamo reso protagonista di un pranzo esclusivo in una verticale senza tempo<\/strong>: una selezione di 5 annate<\/strong>, rappresentative delle migliori espressioni del percorso di Nabucco, in un gioco perfetto di sapori ed equilibri studiato dallo Chef de “Il Luogo di Aimo e Nadia”<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ripercorri con noi le tappe di questo <\/strong><\/p>\n

indimenticabile viaggio<\/strong><\/p>\n

\"\"

Cicerchie dei Monti Dauni con marasciuolo, oliva Nolca e lampascioni all\u2019aceto di lamponi – Nabucco 2018<\/p><\/div>

\"\"

Mousse di funghi porcini su pan brioche caldo – Nabucco 2015<\/p><\/div>

\"\"

\u00a0 Fettuccelle di semola Senatore Cappelli al ragu\u0300 di faraona in tegame di terracotta – Nabucco 2011<\/p><\/div>

\"\"

Tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano – Nabucco 2005<\/p><\/div>

\"\"

Anatra Apicius affumicata alle spezie con salsa di seppie – Nabucco 1998<\/p><\/div><\/p>\n

 <\/p>\n

APPROFONDIMENTI<\/strong><\/p>\n

MONTE DELLE VIGNE & iL LUOGO – Men\u00f9<\/a><\/p>\n

NABUCCO – ANDAMENTO ANNATE<\/a><\/p>\n

RASSEGNA STAMPA<\/strong><\/p>\n

CIVILTA’ DEL BERE<\/a><\/p>\n

IL GOLOSARIO<\/a><\/p>\n

IOEILVINO.IT<\/a><\/p>\n

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26 Ottobre 2022<\/p>

\"Nabucco<\/em> non celebra solo i suoi primi trent\u2019anni, ma anche l\u2019inizio di un lungo cammino che ha visto la nostra <\/em>azienda protagonista della produzione di vini biologici di qualit\u00e0, nel rispetto della sostenibilit\u00e0 e sostenuti da una forte passione, a partire da vitigni radicati nel territorio, e dal peculiare carattere fermo in controtendenza con i vini frizzanti tipici di questa terra. Una festa per il successo di un vino quindi che, fin dal nome, trasmette energia e tenacia, gli stessi valori dell\u2019opera verdiana che ha debuttato alla Scala di Milano<\/em> nel 1842\".<\/em><\/p>

Paolo Pizzarotti<\/em><\/p>

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Nabucco<\/em><\/strong>, il vino simbolo dell\u2019azienda e\u00a0<\/em><\/strong>prodotto esclusivamente con uve Barbera e Merlot, celebra quest\u2019anno le trenta vendemmie<\/strong>. Nabucco<\/em> \u00e8 una sintesi profonda dell\u2019identit\u00e0 della cantina: \u00e8 il primo vino<\/strong> nato in casa Monte delle Vigne, nel 1992, ed \u00e8 il primo rosso fermo<\/strong> realizzato a Parma, un territorio dove per tradizione dominano i frizzanti. Il nome del vino \u00e8 un omaggio al territorio parmense e al suo carattere legato al mondo lirico come citt\u00e0 della musica.<\/p>

I vigneti con cui viene prodotto Nabucco hanno dai nove ai trent\u2019anni di et\u00e0 e crescono su terreni calcareo argillosi<\/strong> ad un\u2019altitudine di 200\/300 metri<\/strong>. L\u2019uva Barbera <\/strong>viene selezionata e raccolta a mano e macera, dopo la fermentazione a 32\u00b0, \u00a030 giorni sulle bucce e affina poi 12\/14 mesi<\/strong><\/p>

\u00a0<\/p>

Per festeggiare questo suo importante traguardo lo abbiamo reso protagonista di un pranzo esclusivo in una verticale senza tempo<\/strong>: una selezione di 5 annate<\/strong>, rappresentative delle migliori espressioni del percorso di Nabucco, in un gioco perfetto di sapori ed equilibri studiato dallo Chef de \"Il Luogo di Aimo e Nadia\"<\/strong><\/p>

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Ripercorri con noi le tappe di questo <\/strong><\/p>

indimenticabile viaggio<\/strong><\/p>[caption id=\"attachment_244604\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]\"\" Cicerchie dei Monti Dauni con marasciuolo, oliva Nolca e lampascioni all\u2019aceto di lamponi - Nabucco 2018[\/caption][caption id=\"attachment_244602\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]\"\" Mousse di funghi porcini su pan brioche caldo - Nabucco 2015[\/caption][caption id=\"attachment_244600\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]\"\" Tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2011[\/caption][caption id=\"attachment_244603\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]\"\" tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2005[\/caption][caption id=\"attachment_244601\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]\"\" Anatra Apicius affumicata alle spezie con salsa di seppie - Nabucco 1998[\/caption]

\u00a0<\/p>

APPROFONDIMENTI<\/strong><\/p>

MONTE DELLE VIGNE & iL LUOGO - Men\u00f9<\/a><\/p>

NABUCCO - ANDAMENTO ANNATE<\/a><\/p>

RASSEGNA STAMPA<\/strong><\/p>

CIVILTA' DEL BERE<\/a><\/p>

IL GOLOSARIO<\/a><\/p>

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