La degustazione si \u00e8 tenuta\u00a0sabato 10 giugno<\/em>\u00a02023<\/em> ed \u00e8 stata all’insegna della scoperta dei vini di alta qualit\u00e0 prodotti da Monte delle Vigne.<\/p>\n
Durante la degustazione, che si \u00e8 svolta su due turni (17:00 e 18:30), gli intervenuti hanno avuto l’opportunit\u00e0 di assaggiare una selezione di etichette, accompagnate da deliziose specialit\u00e0 Emiliane come gnocco fritto e salumi, realizzate per\u00f2 in loco dal super team delle Signore Marinella<\/em> e Ornella<\/em>, sorelle di Luca Lessi<\/em>, patron dell’enoteca Manzato.<\/p>\n Il primo vino presentato dal Sig. Dino<\/em>, di concerto con Luca Lessi<\/em>, \u00e8 stata Primavera<\/em><\/a>, spumante da uve Malvasia di Candia Aromatica<\/em>, che stupisce per la sua freschezza e dinamicit\u00e0. “Queste iniziative dovrebbero essere messe in atto ogni weekend<\/em>“, ha dichiarato Lorenzo Numanti<\/em>. Un doveroso\u00a0grazie<\/em> – quasi scontato – al Sig. Dino Centofante<\/em> per il suo entusiasmo e a tutto lo staff dell’Enoteca Manzato<\/em>.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_gallery gallery_ids=”248547,248548,248549,248550,248540,248551,248552,248553″ show_title_and_caption=”off” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_gallery][et_pb_video src=”https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Video-Enoteca-Manzato.mp4″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una trasferta davvero ricca di soddisfazioni quella presso Enoteca Manzato\u00a0a Mariano Comense (CO) da parte di Monte delle Vigne grazie al lavoro di divulgazione e story telling di Dino Centofante, persona di riferimento per Como e Monza Brianza.La degustazione si \u00e8 tenuta\u00a0sabato 10 giugno\u00a02023 ed \u00e8 stata all’insegna della scoperta dei vini di alta qualit\u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2674,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" 26 Ottobre 2022<\/p> \"Nabucco<\/em> non celebra solo i suoi primi trent\u2019anni, ma anche l\u2019inizio di un lungo cammino che ha visto la nostra <\/em>azienda protagonista della produzione di vini biologici di qualit\u00e0, nel rispetto della sostenibilit\u00e0 e sostenuti da una forte passione, a partire da vitigni radicati nel territorio, e dal peculiare carattere fermo in controtendenza con i vini frizzanti tipici di questa terra. Una festa per il successo di un vino quindi che, fin dal nome, trasmette energia e tenacia, gli stessi valori dell\u2019opera verdiana che ha debuttato alla Scala di Milano<\/em> nel 1842\".<\/em><\/p> Paolo Pizzarotti<\/em><\/p> Nabucco<\/em><\/strong>, il vino simbolo dell\u2019azienda e\u00a0<\/em><\/strong>prodotto esclusivamente con uve Barbera e Merlot, celebra quest\u2019anno le trenta vendemmie<\/strong>. Nabucco<\/em> \u00e8 una sintesi profonda dell\u2019identit\u00e0 della cantina: \u00e8 il primo vino<\/strong> nato in casa Monte delle Vigne, nel 1992, ed \u00e8 il primo rosso fermo<\/strong> realizzato a Parma, un territorio dove per tradizione dominano i frizzanti. Il nome del vino \u00e8 un omaggio al territorio parmense e al suo carattere legato al mondo lirico come citt\u00e0 della musica.<\/p> I vigneti con cui viene prodotto Nabucco hanno dai nove ai trent\u2019anni di et\u00e0 e crescono su terreni calcareo argillosi<\/strong> ad un\u2019altitudine di 200\/300 metri<\/strong>. L\u2019uva Barbera <\/strong>viene selezionata e raccolta a mano e macera, dopo la fermentazione a 32\u00b0, \u00a030 giorni sulle bucce e affina poi 12\/14 mesi<\/strong><\/p> \u00a0<\/p> Per festeggiare questo suo importante traguardo lo abbiamo reso protagonista di un pranzo esclusivo in una verticale senza tempo<\/strong>: una selezione di 5 annate<\/strong>, rappresentative delle migliori espressioni del percorso di Nabucco, in un gioco perfetto di sapori ed equilibri studiato dallo Chef de \"Il Luogo di Aimo e Nadia\"<\/strong><\/p> Ripercorri con noi le tappe di questo <\/strong><\/p> indimenticabile viaggio<\/strong><\/p>[caption id=\"attachment_244604\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] \u00a0<\/p> APPROFONDIMENTI<\/strong><\/p> MONTE DELLE VIGNE & iL LUOGO - Men\u00f9<\/a><\/p> NABUCCO - ANDAMENTO ANNATE<\/a><\/p> RASSEGNA STAMPA<\/strong><\/p>
Il secondo vino in lista \u00e8 stata Ginestra<\/em><\/a>, la versione ferma e in acciaio della Malvasia, dal gusto fresco e delicato, con note di frutta esotica e fiori. La Malvasia si \u00e8 rivelata un vitigno molto versatile, adatto ad accompagnare il gnocco fritto, i salumi e i \u00a0formaggi freschi proposti.
Il terzo assaggiato \u00e8 stato il Lambrusco Rio Valli<\/em><\/a>, lo spumante prodotto con uve Maestri e Grasparossa: spiritato, vinoso e con tanti rimandi ai frutti di bosco come mora e lampone.
Infine, il “campione” Nabucco<\/em><\/a> ha chiuso, con il suo sorso imperioso e la sua trama tannica complessa, il pomeriggio dedicato ai Colli di Parma<\/em> e alla sua cantina di riferimento.<\/p>\n
“Perch\u00e9 oltre a divulgare i nostri prodotti fuori da Parma, servono per consolidare il rapporto con persone come Luca Lessi, che danno fiducia ai nostri vini prima della “conferma” avvenuta poi dai suoi invitati<\/em>“.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/f87e29ad-d34e-47f2-9b5c-9133a520e769-225x300.jpg\")
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Cicerchie dei Monti Dauni con marasciuolo, oliva Nolca e lampascioni all\u2019aceto di lamponi - Nabucco 2018[\/caption][caption id=\"attachment_244602\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/5bb5df04-d249-4964-b7b8-30ca7270baf5-300x225.jpg\")
Mousse di funghi porcini su pan brioche caldo - Nabucco 2015[\/caption][caption id=\"attachment_244600\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/00a994aa-6547-44c9-a3af-ad9b2f149683-300x225.jpg\")
Tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2011[\/caption][caption id=\"attachment_244603\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/a53ef983-2587-433a-aeb8-0c9311d91cc9-300x225.jpg\")
tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2005[\/caption][caption id=\"attachment_244601\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/4cd15962-6ce4-4d5b-9433-89226abb8ac4-300x225.jpg\")
Anatra Apicius affumicata alle spezie con salsa di seppie - Nabucco 1998[\/caption]