Durante la terza<\/em> edizione della\u00a0Slow Wine Fair<\/em>, Monte delle Vigne ha presentato una selezione dei suoi vini pi\u00f9 rappresentativi, suscitando l’ammirazione e l’apprezzamento degli esperti del settore. I visitatori dello stand della cantina hanno avuto l’opportunit\u00e0 di degustare ben 8 etichette<\/em> di grande raffinatezza e personalit\u00e0, che raccontano la storia e la passione dei viticultori di Ozzano Taro: gli iconici Nabucco<\/a> e Callas<\/a> sono stati affiancati da Rubina<\/a> (appena imbottigliata l’annata ’23), Brusata<\/a>, Ginestra<\/a>, Primavera<\/a> e dai Lambruschi\u00a0I Calanchi<\/a> e RioValli<\/a>.<\/p>\n “Il successo di pubblico manifestato a Monte delle Vigne alla Slow Wine Fair\u00a0\u00e8 da attribuire non solo alla risposta post degustazione dei suoi vini, ma anche alla filosofia che guida ogni fase della produzione: rispetto per l’ambiente, attenzione alla sostenibilit\u00e0 e valorizzazione dello splendido <\/em>terroir dei Colli di Parma. Questi valori, uniti alla cantina ipogea,\u00a0geotermica e con sistema di recupero delle acque piovane e amplificati alla passione dei nostri vigneron si riflettono chiaramente nei calici proposti, che incarnano l’autenticit\u00e0 e l’eccellenza di noi viticultori Parmensi<\/em>“, ha dichiarato\u00a0Paola Navello <\/em>direttamente dallo stand aziendale.<\/p>\n In conclusione, la presenza di Monte delle Vigne alla Slow Wine Fair 2024<\/em> \u00e8 stata un trionfo di enologia contemporanea, di abbinamento fra tradizione e innovazione, confermando il prestigio e la ricerca dell’eccellenza che contraddistinguono la nostra cantina.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_gallery gallery_ids=”256035,256037,256038,256039,256040,256045,256047,256048,256049,256050,256051″ _builder_version=”4.24.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_gallery][et_pb_video src=”https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Slow-Wine-Fair-24.mp4″ _builder_version=”4.24.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La recente edizione della Slow Wine Fair 2024, tenutasi negli spazi di Bologna Fiere, ha rappresentato un’importante vetrina per le eccellenze del settore vitivinicolo italiano. Tante le cantine Emiliane presenti che hanno brillato per la loro qualit\u00e0 e dedizione alla produzione di vini eccellenti; fra queste, Monte delle Vigne, pad. A – stand A30, ha […]<\/p>\n","protected":false},"author":2674,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" 26 Ottobre 2022<\/p> \"Nabucco<\/em> non celebra solo i suoi primi trent\u2019anni, ma anche l\u2019inizio di un lungo cammino che ha visto la nostra <\/em>azienda protagonista della produzione di vini biologici di qualit\u00e0, nel rispetto della sostenibilit\u00e0 e sostenuti da una forte passione, a partire da vitigni radicati nel territorio, e dal peculiare carattere fermo in controtendenza con i vini frizzanti tipici di questa terra. Una festa per il successo di un vino quindi che, fin dal nome, trasmette energia e tenacia, gli stessi valori dell\u2019opera verdiana che ha debuttato alla Scala di Milano<\/em> nel 1842\".<\/em><\/p> Paolo Pizzarotti<\/em><\/p> Nabucco<\/em><\/strong>, il vino simbolo dell\u2019azienda e\u00a0<\/em><\/strong>prodotto esclusivamente con uve Barbera e Merlot, celebra quest\u2019anno le trenta vendemmie<\/strong>. Nabucco<\/em> \u00e8 una sintesi profonda dell\u2019identit\u00e0 della cantina: \u00e8 il primo vino<\/strong> nato in casa Monte delle Vigne, nel 1992, ed \u00e8 il primo rosso fermo<\/strong> realizzato a Parma, un territorio dove per tradizione dominano i frizzanti. Il nome del vino \u00e8 un omaggio al territorio parmense e al suo carattere legato al mondo lirico come citt\u00e0 della musica.<\/p> I vigneti con cui viene prodotto Nabucco hanno dai nove ai trent\u2019anni di et\u00e0 e crescono su terreni calcareo argillosi<\/strong> ad un\u2019altitudine di 200\/300 metri<\/strong>. L\u2019uva Barbera <\/strong>viene selezionata e raccolta a mano e macera, dopo la fermentazione a 32\u00b0, \u00a030 giorni sulle bucce e affina poi 12\/14 mesi<\/strong><\/p> \u00a0<\/p> Per festeggiare questo suo importante traguardo lo abbiamo reso protagonista di un pranzo esclusivo in una verticale senza tempo<\/strong>: una selezione di 5 annate<\/strong>, rappresentative delle migliori espressioni del percorso di Nabucco, in un gioco perfetto di sapori ed equilibri studiato dallo Chef de \"Il Luogo di Aimo e Nadia\"<\/strong><\/p> Ripercorri con noi le tappe di questo <\/strong><\/p> indimenticabile viaggio<\/strong><\/p>[caption id=\"attachment_244604\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] \u00a0<\/p> APPROFONDIMENTI<\/strong><\/p> MONTE DELLE VIGNE & iL LUOGO - Men\u00f9<\/a><\/p> NABUCCO - ANDAMENTO ANNATE<\/a><\/p> RASSEGNA STAMPA<\/strong><\/p>![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/f87e29ad-d34e-47f2-9b5c-9133a520e769-225x300.jpg\")
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Cicerchie dei Monti Dauni con marasciuolo, oliva Nolca e lampascioni all\u2019aceto di lamponi - Nabucco 2018[\/caption][caption id=\"attachment_244602\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/5bb5df04-d249-4964-b7b8-30ca7270baf5-300x225.jpg\")
Mousse di funghi porcini su pan brioche caldo - Nabucco 2015[\/caption][caption id=\"attachment_244600\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/00a994aa-6547-44c9-a3af-ad9b2f149683-300x225.jpg\")
Tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2011[\/caption][caption id=\"attachment_244603\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/a53ef983-2587-433a-aeb8-0c9311d91cc9-300x225.jpg\")
tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2005[\/caption][caption id=\"attachment_244601\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/4cd15962-6ce4-4d5b-9433-89226abb8ac4-300x225.jpg\")
Anatra Apicius affumicata alle spezie con salsa di seppie - Nabucco 1998[\/caption]