L’idea di unire le eccellenze di queste tre realt\u00e0 \u00e8 nata dalla volont\u00e0 di offrire al pubblico un’esperienza sensoriale completa e coinvolgente, che celebrasse le eccellenze enogastronomiche del territorio Emiliano.<\/p>\n
Coppini<\/em>, rinomata azienda olearia con una lunga tradizione alle spalle (“gi\u00e0 nel 1946<\/em>” recita il pay off<\/em> aziendale), ha presentato una selezione dei suoi migliori oli, dall’inconfondibile de’ Coppini<\/em> al pregiato Gentiluomo Agricoltore<\/em>.\u00a0All’interno dello stand Coppini, Monte delle Vigne<\/em> ha fatto degustare Primavera<\/a>, Poggio Alto<\/a>, Ginestra<\/a>\u00a0e Brusata<\/a>\u00a0con la presenza fissa di un proprio divulgatore durante tutta la fiera.<\/p>\n Delicius<\/em> ha offerto una selezione dei suoi prelibati prodotti ittici, tra cui i nuovissimi filetti di alici per la pizza, lavorati con maestria secondo antiche tradizioni per garantire un sapore unico e inconfondibile. La presenza di una boule<\/em> fissa\u00a0Monte delle Vigne\u00a0ha arricchito l’offerta enogastronomica della partnership, offrendo ai visitatori la possibilit\u00e0 di abbinare i vini – Callas<\/a> su tutti – a squisiti assaggi di pesce.<\/p>\n “La collaborazione tra Coppini, Delicius e Monte delle Vigne ha dimostrato che l’unione fa davvero la forza, soprattutto quando si tratta di valorizzare le eccellenze di un territorio ricco di tradizioni e sapori autentici<\/em>” ha dichiarato Lorenzo Numanti<\/em>, AD. “Il mio grande\u00a0grazie\u00a0a Stefano Capelli e a Mirko Sbernini – quest’ultimo geniale ideatore dell’evento del Buon Ricordo con la presenza degli chef Cristina Cerbi\u00a0e Alberto Galbani”<\/em>.<\/p>\n Il successo riscontrato da Monte delle Vigne agli stand Coppini e Delicius al Cibus 2024<\/em> \u00e8 la dimostrazione tangibile che la partnership tra aziende d’eccellenza pu\u00f2 portare a risultati straordinari.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_gallery gallery_ids=”256319,256321,256322,256323,256324,256325,256326,256373,256327,256328,256329,256330,256331,256332,256333″ _builder_version=”4.25.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_gallery][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il mondo dell’enogastronomia \u00e8 ricco di sinergie e collaborazioni che esaltano le eccellenze del territorio e portano alla luce prodotti di alta qualit\u00e0: questo \u00e8 stato dimostrato in modo tangibile durante Cibus 2024, importante fiera dedicata all’agroalimentare Italiano, dove Coppini, Delicius e Monte delle Vigne –\u00a0aziende di spicco del panorama parmigiano – hanno unito le […]<\/p>\n","protected":false},"author":2674,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" 26 Ottobre 2022<\/p> \"Nabucco<\/em> non celebra solo i suoi primi trent\u2019anni, ma anche l\u2019inizio di un lungo cammino che ha visto la nostra <\/em>azienda protagonista della produzione di vini biologici di qualit\u00e0, nel rispetto della sostenibilit\u00e0 e sostenuti da una forte passione, a partire da vitigni radicati nel territorio, e dal peculiare carattere fermo in controtendenza con i vini frizzanti tipici di questa terra. Una festa per il successo di un vino quindi che, fin dal nome, trasmette energia e tenacia, gli stessi valori dell\u2019opera verdiana che ha debuttato alla Scala di Milano<\/em> nel 1842\".<\/em><\/p> Paolo Pizzarotti<\/em><\/p> Nabucco<\/em><\/strong>, il vino simbolo dell\u2019azienda e\u00a0<\/em><\/strong>prodotto esclusivamente con uve Barbera e Merlot, celebra quest\u2019anno le trenta vendemmie<\/strong>. Nabucco<\/em> \u00e8 una sintesi profonda dell\u2019identit\u00e0 della cantina: \u00e8 il primo vino<\/strong> nato in casa Monte delle Vigne, nel 1992, ed \u00e8 il primo rosso fermo<\/strong> realizzato a Parma, un territorio dove per tradizione dominano i frizzanti. Il nome del vino \u00e8 un omaggio al territorio parmense e al suo carattere legato al mondo lirico come citt\u00e0 della musica.<\/p> I vigneti con cui viene prodotto Nabucco hanno dai nove ai trent\u2019anni di et\u00e0 e crescono su terreni calcareo argillosi<\/strong> ad un\u2019altitudine di 200\/300 metri<\/strong>. L\u2019uva Barbera <\/strong>viene selezionata e raccolta a mano e macera, dopo la fermentazione a 32\u00b0, \u00a030 giorni sulle bucce e affina poi 12\/14 mesi<\/strong><\/p> \u00a0<\/p> Per festeggiare questo suo importante traguardo lo abbiamo reso protagonista di un pranzo esclusivo in una verticale senza tempo<\/strong>: una selezione di 5 annate<\/strong>, rappresentative delle migliori espressioni del percorso di Nabucco, in un gioco perfetto di sapori ed equilibri studiato dallo Chef de \"Il Luogo di Aimo e Nadia\"<\/strong><\/p> Ripercorri con noi le tappe di questo <\/strong><\/p> indimenticabile viaggio<\/strong><\/p>[caption id=\"attachment_244604\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] \u00a0<\/p> APPROFONDIMENTI<\/strong><\/p> MONTE DELLE VIGNE & iL LUOGO - Men\u00f9<\/a><\/p> NABUCCO - ANDAMENTO ANNATE<\/a><\/p> RASSEGNA STAMPA<\/strong><\/p>![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/f87e29ad-d34e-47f2-9b5c-9133a520e769-225x300.jpg\")
<\/p>![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/MONTE-DELLE-VIGNE-Nabucco-menu_pages-to-jpg-0001-300x206.jpg\")
<\/p>![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/cce2cb1f-2a61-460b-96ff-660c7e95e658-300x225.jpg\")
Cicerchie dei Monti Dauni con marasciuolo, oliva Nolca e lampascioni all\u2019aceto di lamponi - Nabucco 2018[\/caption][caption id=\"attachment_244602\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/5bb5df04-d249-4964-b7b8-30ca7270baf5-300x225.jpg\")
Mousse di funghi porcini su pan brioche caldo - Nabucco 2015[\/caption][caption id=\"attachment_244600\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/00a994aa-6547-44c9-a3af-ad9b2f149683-300x225.jpg\")
Tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2011[\/caption][caption id=\"attachment_244603\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/a53ef983-2587-433a-aeb8-0c9311d91cc9-300x225.jpg\")
tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2005[\/caption][caption id=\"attachment_244601\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/4cd15962-6ce4-4d5b-9433-89226abb8ac4-300x225.jpg\")
Anatra Apicius affumicata alle spezie con salsa di seppie - Nabucco 1998[\/caption]