Recentemente, le rinomate gastronomie di Parma\u00a0La Rocca<\/em>\u00a0<\/span>e\u00a0<\/span>Baccanelli e Km90 a Fidenza<\/em>\u00a0<\/i><\/span>del maestro\u00a0<\/i><\/b><\/span>Silvano Romani<\/b><\/em>, \u2013 dal 1965 punto di riferimento per tutti i\u00a0<\/span>gourmet<\/em>\u00a0alla ricerca delle specialit\u00e0 del nostro territorio \u2013 hanno ospitato due affascinanti degustazioni di vini Monte delle Vigne. Curati da\u00a0<\/span>Gabriele Olivieri<\/em>, laurea in scienze gastronomiche e \u201ccuore pulsante\u201d dell\u2019hospitality<\/em>\u00a0<\/span>Monte delle Vigne, questi eventi hanno rappresentato un\u2019opportunit\u00e0 unica per gli appassionati di vino di esplorare le eccellenze vinicole dei\u00a0Colli di Parma<\/i>.<\/p>\n La Rocca<\/em>\u00a0<\/span>\u2013 primo punto vendita aperto da\u00a0Silvano Romani<\/em>\u00a0a met\u00e0 degli anni\u00a0<\/span>Sessanta\u00a0<\/span>\u2013, Baccanelli<\/em>\u00a0<\/i><\/span>\u2013 in Via La Spezia, sulla strada per Collecchio \u2013 e Km90<\/i> \u2013 punto vendita con ristorazione all\u2019uscita del casello di Fidenza \u2013, sono considerati punti di riferimento per chi cerca prodotti di qualit\u00e0.\u00a0Romani<\/em>, noto per la sua selezione accurata di vini e specialit\u00e0 gastronomiche locali, ha creato ambienti accoglienti e raffinati dove gli amanti del vino possono scoprire nuove etichette e approfondire la propria conoscenza del settore.<\/p>\n Durante le degustazioni, i clienti dei punti vendita hanno avuto l\u2019opportunit\u00e0 di assaporare una selezione di vini emblematici di Monte delle Vigne. Ogni vino \u00e8 stato abbinato a piccole delizie gastronomiche, che ne hanno esaltato le caratteristiche. Olivieri<\/em> ha guidato i presenti in un viaggio attraverso i profumi e i sapori, invitando a scoprire le note fruttate, le spezie e le sfumature minerali che contraddistinguono i nostri vini.<\/p>\n Tutti gli eventi hanno registrato un\u2019ottima partecipazione, con appassionati di vino di tutte le et\u00e0 desiderosi di ampliare le proprie conoscenze. L\u2019atmosfera era vivace, con scambi di opinioni e domande che hanno reso le degustazioni interattive e coinvolgenti. Gabriele Olivieri<\/i> ha saputo creare un\u2019atmosfera informale e stimolante, rendendo ogni partecipante parte attiva dell\u2019esperienza.<\/p>\n Inoltre, l’autunno \u00e8 stato costellato di altri eventi targati Monte delle Vigne in citt\u00e0, fra cui non si possono non citare le degustazioni al Barilla center <\/i>e a Traversetolo <\/i>in punti vendita a insegna Unes<\/em>. Il legame tra produttore, rivenditori e clienti finali si rafforza, contribuendo a valorizzare la cultura del vino nel nostro territorio.<\/p>\n Noi non vediamo l\u2019ora di partecipare a nuove iniziative, ringraziando chi ci ha dato \u2013 e dar\u00e0! \u2013 fiducia nel creare momenti di condivisione attorno ai nostri calici di vino.<\/p>\n<\/div>\n [\/et_pb_text][et_pb_gallery gallery_ids=”263978,263980,263981,263982,263983,263984,263985,263986,263987,263988,263989,263990,263991,263992,263993,264073,264075,264076″ _builder_version=”4.27.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_gallery][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Recentemente, le rinomate gastronomie di Parma\u00a0La Rocca\u00a0e\u00a0Baccanelli e Km90 a Fidenza\u00a0del maestro\u00a0Silvano Romani, \u2013 dal 1965 punto di riferimento per tutti i\u00a0gourmet\u00a0alla ricerca delle specialit\u00e0 del nostro territorio \u2013 hanno ospitato due affascinanti degustazioni di vini Monte delle Vigne. 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Una festa per il successo di un vino quindi che, fin dal nome, trasmette energia e tenacia, gli stessi valori dell\u2019opera verdiana che ha debuttato alla Scala di Milano<\/em> nel 1842\".<\/em><\/p> Paolo Pizzarotti<\/em><\/p> Nabucco<\/em><\/strong>, il vino simbolo dell\u2019azienda e\u00a0<\/em><\/strong>prodotto esclusivamente con uve Barbera e Merlot, celebra quest\u2019anno le trenta vendemmie<\/strong>. Nabucco<\/em> \u00e8 una sintesi profonda dell\u2019identit\u00e0 della cantina: \u00e8 il primo vino<\/strong> nato in casa Monte delle Vigne, nel 1992, ed \u00e8 il primo rosso fermo<\/strong> realizzato a Parma, un territorio dove per tradizione dominano i frizzanti. Il nome del vino \u00e8 un omaggio al territorio parmense e al suo carattere legato al mondo lirico come citt\u00e0 della musica.<\/p> I vigneti con cui viene prodotto Nabucco hanno dai nove ai trent\u2019anni di et\u00e0 e crescono su terreni calcareo argillosi<\/strong> ad un\u2019altitudine di 200\/300 metri<\/strong>. L\u2019uva Barbera <\/strong>viene selezionata e raccolta a mano e macera, dopo la fermentazione a 32\u00b0, \u00a030 giorni sulle bucce e affina poi 12\/14 mesi<\/strong><\/p> \u00a0<\/p> Per festeggiare questo suo importante traguardo lo abbiamo reso protagonista di un pranzo esclusivo in una verticale senza tempo<\/strong>: una selezione di 5 annate<\/strong>, rappresentative delle migliori espressioni del percorso di Nabucco, in un gioco perfetto di sapori ed equilibri studiato dallo Chef de \"Il Luogo di Aimo e Nadia\"<\/strong><\/p> Ripercorri con noi le tappe di questo <\/strong><\/p> indimenticabile viaggio<\/strong><\/p>[caption id=\"attachment_244604\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] \u00a0<\/p> APPROFONDIMENTI<\/strong><\/p> MONTE DELLE VIGNE & iL LUOGO - Men\u00f9<\/a><\/p> NABUCCO - ANDAMENTO ANNATE<\/a><\/p> RASSEGNA STAMPA<\/strong><\/p>![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/f87e29ad-d34e-47f2-9b5c-9133a520e769-225x300.jpg\")
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Cicerchie dei Monti Dauni con marasciuolo, oliva Nolca e lampascioni all\u2019aceto di lamponi - Nabucco 2018[\/caption][caption id=\"attachment_244602\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/5bb5df04-d249-4964-b7b8-30ca7270baf5-300x225.jpg\")
Mousse di funghi porcini su pan brioche caldo - Nabucco 2015[\/caption][caption id=\"attachment_244600\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/00a994aa-6547-44c9-a3af-ad9b2f149683-300x225.jpg\")
Tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2011[\/caption][caption id=\"attachment_244603\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/a53ef983-2587-433a-aeb8-0c9311d91cc9-300x225.jpg\")
tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2005[\/caption][caption id=\"attachment_244601\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/4cd15962-6ce4-4d5b-9433-89226abb8ac4-300x225.jpg\")
Anatra Apicius affumicata alle spezie con salsa di seppie - Nabucco 1998[\/caption]