La cantina

La cantina

La cantina, progettata per essere una perfetta sintesi di estetica architettonica e funzionalità produttiva, è dimensionata per accogliere tutte le uve prodotte e permetterne la trasformazione con modalità operative naturali e rispettose della materia prima. Ipogea a temperatura costante permette la pigiatura gravitazionale. Le piccole vasche in acciaio inox e le barriques in rovere francese accompagnano prima i mosti e poi i vini attraverso un lento processo evolutivo che li renderà unici ed emozionanti. L’impianto di imbottigliamento completamente automatico che apporta un tasso qualitativo fondamentale alla fase finale della lavorazione. È il luogo dove nulla è casuale, dove ogni azione ha un significato profondo e dove la qualità esecutiva di ogni gesto è fondamentale per l’ottenimento della grande qualità.

La cantina

La cantina, progettata per essere una perfetta sintesi di estetica architettonica e funzionalità produttiva, è dimensionata per accogliere tutte le uve prodotte e permetterne la trasformazione con modalità operative naturali e rispettose della materia prima. Ipogea a temperatura costante permette la pigiatura gravitazionale. Le piccole vasche in acciaio inox e le barriques in rovere francese accompagnano prima i mosti e poi i vini attraverso un lento processo evolutivo che li renderà unici ed emozionanti. L’impianto di imbottigliamento completamente automatico che apporta un tasso qualitativo fondamentale alla fase finale della lavorazione. È il luogo dove nulla è casuale, dove ogni azione ha un significato profondo e dove la qualità esecutiva di ogni gesto è fondamentale per l’ottenimento della grande qualità.

Dove viticoltura ed enologia si incontrano


La cantina l’abbiamo pensata, immaginata, amata ancor prima che esistesse. È il contenitore in cui viticoltura ed enologia si incontrano, il luogo in cui due pratiche così diverse ma così vicine si fondono, per permettere al nuovo vino di raggiungere l’eccellenza. È il luogo dove nulla è casuale, dove ogni azione ha un significato profondo e dove la qualità esecutiva di ogni gesto è fondamentale per l’ottenimento della grande qualità. è proprio qui che riceviamo i nostri ospiti, per condividere con loro quelle emozioni che sono alla base del nostro operare e del nostro essere produttori.

Temperatura
media
12,5°

Tasso di
umidità
85%°

Profondità
-8m

Isolamento
acustico
93%

VASCHE

di acciaio inox

BARRIQUES

in rovere di Allier

IMBOTTIGLIAMENTO

completamente automatico

CANTINA IPOGEA

a pigiatura gravitazionale

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