Malvasia DOC Selezione inserita tra i 100 migliori vini d'Italia, 100 bottiglie straordinarie sotto i 15 euro.
Malvasia Selezione Colli di Parma D.O.C
Caratteristiche agronomiche
| Varietà | 100 % Malvasia di Candia Aromatica |
| Esposizione | Est |
| Altimetria | 300 mt |
| Tipologia del suolo | Terreni calcareo argillosi. |
| Densità degli impianti | 6000 piante/Ha |
| Sistema di allevamento | Guyot semplice |
| Resa per ettaro | 90 q.li |
| Epoca di vendemmia | Fine agosto, inizi settembre |
| Età media del vigneto | 30 anni |
Caratteristiche enologiche
| Tipologia | Colli di Parma D.O.C. |
| Vendemmia | Raccolta manuale con selezione dei grappoli |
| Temperatura di fermentazione | 18°C |
| Durata della fermentazione | 20 giorni circa |
| Presa di spuma | Metodo Charmat |
| Gradazione alcolica | 12% Vol |
Caratteristiche organolettiche
| Visive | Colore giallo paglierino |
| Olfattive | Bouquet intenso e complesso, che mette in evidenza un carattere floreale e fruttato, con note di mandorla, albicocca, pesca e fiori bianchi. |
| Gustative | Al palato è fresco, sapido ed elegante con aroma caratteristico e una notevole persistenza aromatica |
| Temperatura di servizio | 6-8° C |
| Abbinamento | Vino da bere giovane, in abbinamento a risotti, Prosciutto di Parma e Culatello. |
Premi
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2018I Vini di Veronelli 20192 stelle2017
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2018Slow Wine 20192017
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2018SLOW WINE 20182016
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2018AIS VITAE 20183 VITI2016
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2018BIBENDA 20183 grappoli2016
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2018ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI 201890/1002016
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2018I VINI DI VERONELLI 201887/1002016
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2017Slow Wine 20172015
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2017Bibenda Vini d’Italia 20172015
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2017Annuario dei migliori vini italiani 2017 di Luca Maroni90/1002015
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2017Emilia Romagna da bere e da mangiare 2016/20172015
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2017Gambero Rosso, Vini d’Italia 20172 bicchieri2015
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2016Slow Wine 20162014
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2016Bibenda Vini d’Italia 20163 grappoli2014
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2016L’Espresso: I Vini d’Italia 20162 bottiglie2014
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2016I Vini di Veronelli 20162 stelle2014
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2016Gambero Rosso, Vini d’Italia 20162 bicchieri2014
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2016Annuario dei migliori vini italiani 2016 di Luca Maroni87/1002014
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