{"id":223946,"date":"2021-04-27T09:45:27","date_gmt":"2021-04-27T07:45:27","guid":{"rendered":"https:\/\/montedellevigne.it\/?page_id=223946"},"modified":"2023-01-20T12:02:55","modified_gmt":"2023-01-20T11:02:55","slug":"pensiero","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/montedellevigne.it\/it\/pensiero\/","title":{"rendered":"Pensiero"},"content":{"rendered":"

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chi siamo<\/h3>\n

audaci viticoltori parmensi contemporanei<\/h1>\n

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ci sentiamo custodi e portavoce di un patrimonio fatto di bellezze naturali, tradizioni e cultura enologica<\/h3>\n

 <\/p>\n

Con le scelte che facciamo in vigna e in cantina, vogliamo custodire la nostra terra e preservare la sua identit\u00e0 unica. Ed \u00e8 per questo che i nostri vigneti sono certificati biologici<\/strong>: un traguardo che \u00e8 il riconoscimento del nostro percorso sostenibile a tutela delle uve e della natura.<\/p>\n

I nostri vini prodotti nel rispetto dell\u2019ambiente sono l\u2019emozionante racconto del territorio, l\u2019autentica espressione del terroir di Monte delle Vigne. Per questo in vigna scegliamo tecniche naturali e poco invasive<\/strong>, utilizziamo un\u2019agricoltura di precisione, dosiamo con attenzione le risorse idriche disponibili, pratichiamo concimazione organica naturale e sovescio. \u00c8 questa secondo noi l\u2019unica scelta possibile per costruire un futuro \u2018a impatto zero\u2019, per contribuire al benessere nostro e dei nostri figli, e per continuare a raccontare storie di grandi terroir e di vini di altissima qualit\u00e0.<\/p>\n

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ci sentiamo custodi e portavoce di un patrimonio fatto di bellezze naturali, tradizioni e cultura enologica<\/h3>\n

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Con le scelte che facciamo in vigna e in cantina, vogliamo custodire la nostra terra e preservare la sua identit\u00e0 unica. Ed \u00e8 per questo che i nostri vigneti sono certificati biologici<\/strong>: un traguardo che \u00e8 il riconoscimento del nostro percorso sostenibile a tutela delle uve e della natura. I nostri vini prodotti nel rispetto dell\u2019ambiente sono l\u2019emozionante racconto del territorio, l\u2019autentica espressione del terroir di Monte delle Vigne. <\/p>\n

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Per questo in vigna scegliamo tecniche naturali e poco invasive<\/strong>, utilizziamo un\u2019agricoltura di precisione, dosiamo con attenzione le risorse idriche disponibili, pratichiamo concimazione organica naturale e sovescio. \u00c8 questa secondo noi l\u2019unica scelta possibile per costruire un futuro \u2018a impatto zero\u2019, per contribuire al benessere nostro e dei nostri figli, e per continuare a raccontare storie di grandi terroir e di vini di altissima qualit\u00e0.<\/p>\n

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Viticoltura ed enologia si incontrano nel cuore della propriet\u00e0, l\u2019innovativa cantina ipogea<\/strong><\/h3>\n

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L\u2019abbiamo progettata, in perfetto equilibrio tra funzionalit\u00e0 ed estetica, tra innovazione e modernit\u00e0, come il luogo ideale dove avviene la trasformazione dell\u2019uva in modo naturale<\/strong> e rispettoso<\/strong> della sua unicit\u00e0, a temperatura costante e dotata di impianto fotovoltaico solare termico e di recupero delle acque piovane. Le piccole vasche in acciaio inox e le barriques in rovere francese accompagnano prima i mosti e poi i vini attraverso un lento processo evolutivo che li render\u00e0 emozionanti testimoni di ci\u00f2 che siamo.<\/p>\n

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L\u2019impianto di imbottigliamento completamente automatico \u00e8 un momento fondamentale della lavorazione: \u00e8 il punto d\u2019arrivo di un appassionante percorso che non smetter\u00e0 mai di stupirci. In cantina ogni azione acquista un significato profondo e la qualit\u00e0 esecutiva di ogni gesto \u00e8 fondamentale per raggiungere il risultato finale: un piccolo ed eccellente scrigno di qualit\u00e0<\/strong>. Qui ad un occhio attento si svela tutta l\u2019emozione del nostro essere produttori amanti del territorio dei Colli di Parma.<\/p>\n

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