La filosofia di Monte delle Vigne<\/em>\u00a0– di produrre vini espressivi del territorio di origine, utilizzando solo uve provenienti dai propri vigneti – ben si coniuga con quella dei produttori locali presenti nella corte del castello medievale di\u00a0Cadeo, un importante luogo sulla via Emilia, ma anche tappa del percorso \u201cFrancigeno\u201d tra Piacenza e Fidenza, proprio come la nostra tenuta sui Colli di Parma<\/em>, che \u00e8 lambita dalla via un tempo percorsa dai pellegrini in viaggio da Canterbury a Roma.<\/p>\n La presenza di Monte delle Vigne<\/em> a “Vino in corte”, in una splendida due-giorni primaverile, ha rappresentato un momento speciale per degustare i vini dell’azienda e scoprire la sua gamma prodotti, fra cui ha destato stupore Sogni 2015<\/em><\/strong>, Petit Manseng<\/em> in purezza, per la sua luminosit\u00e0, acidit\u00e0 e vigore a ben 8 anni<\/em> dalla vendemmia.<\/p>\n Ovviamente, durante l’evento, era possibile incontrare Silvia Mandini\u00a0<\/em>– vera promoter della cantina, non solamente nella Val d’Arda – e chiederle informazioni sulla produzione dei vini e sugli aspetti tecnici della coltivazione dei vigneti. Infine, un abbinamento da rimorsi per non aver partecipato? Le ciliegie appena raccolte e un sorso di RioValli<\/a>!<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_gallery gallery_ids=”246193,246194,246195,246196,246197,246198,246199,246200,246201,246202,246203,246204,246205,246206,246207,246208,246209,246210″ show_title_and_caption=”off” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_gallery][et_pb_video src=”https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Vino-in-corte.mp4″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Grazie all’intraprendenza della “donna del vino”\u00a0Silvia Mandini, Monte delle Vigne \u00e8 stata una delle aziende vitivinicole presenti a “Vino in corte”, un evento primaverile dedicato all’enogastronomia, alla buona musica e all’artigianato che si \u00e8 svolta nella suggestiva cornice del\u00a0Castello di Cadeo, in provincia di Piacenza.\u00a0L’evento ha rappresentato un’occasione unica per degustare i vini delle migliori […]<\/p>\n","protected":false},"author":2674,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" 26 Ottobre 2022<\/p> \"Nabucco<\/em> non celebra solo i suoi primi trent\u2019anni, ma anche l\u2019inizio di un lungo cammino che ha visto la nostra <\/em>azienda protagonista della produzione di vini biologici di qualit\u00e0, nel rispetto della sostenibilit\u00e0 e sostenuti da una forte passione, a partire da vitigni radicati nel territorio, e dal peculiare carattere fermo in controtendenza con i vini frizzanti tipici di questa terra. Una festa per il successo di un vino quindi che, fin dal nome, trasmette energia e tenacia, gli stessi valori dell\u2019opera verdiana che ha debuttato alla Scala di Milano<\/em> nel 1842\".<\/em><\/p> Paolo Pizzarotti<\/em><\/p> Nabucco<\/em><\/strong>, il vino simbolo dell\u2019azienda e\u00a0<\/em><\/strong>prodotto esclusivamente con uve Barbera e Merlot, celebra quest\u2019anno le trenta vendemmie<\/strong>. Nabucco<\/em> \u00e8 una sintesi profonda dell\u2019identit\u00e0 della cantina: \u00e8 il primo vino<\/strong> nato in casa Monte delle Vigne, nel 1992, ed \u00e8 il primo rosso fermo<\/strong> realizzato a Parma, un territorio dove per tradizione dominano i frizzanti. Il nome del vino \u00e8 un omaggio al territorio parmense e al suo carattere legato al mondo lirico come citt\u00e0 della musica.<\/p> I vigneti con cui viene prodotto Nabucco hanno dai nove ai trent\u2019anni di et\u00e0 e crescono su terreni calcareo argillosi<\/strong> ad un\u2019altitudine di 200\/300 metri<\/strong>. L\u2019uva Barbera <\/strong>viene selezionata e raccolta a mano e macera, dopo la fermentazione a 32\u00b0, \u00a030 giorni sulle bucce e affina poi 12\/14 mesi<\/strong><\/p> \u00a0<\/p> Per festeggiare questo suo importante traguardo lo abbiamo reso protagonista di un pranzo esclusivo in una verticale senza tempo<\/strong>: una selezione di 5 annate<\/strong>, rappresentative delle migliori espressioni del percorso di Nabucco, in un gioco perfetto di sapori ed equilibri studiato dallo Chef de \"Il Luogo di Aimo e Nadia\"<\/strong><\/p> Ripercorri con noi le tappe di questo <\/strong><\/p> indimenticabile viaggio<\/strong><\/p>[caption id=\"attachment_244604\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] \u00a0<\/p> APPROFONDIMENTI<\/strong><\/p> MONTE DELLE VIGNE & iL LUOGO - Men\u00f9<\/a><\/p> NABUCCO - ANDAMENTO ANNATE<\/a><\/p> RASSEGNA STAMPA<\/strong><\/p>
In sintesi, la partecipazione di Monte delle Vigne<\/em> a “Vino in corte<\/em>” ha rappresentato un’occasione imperdibile per scoprire i sui “tesori” (qualcuno direbbe “giacimenti”) enologici e apprezzare la qualit\u00e0 e l’autenticit\u00e0 dei nostri vini.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/f87e29ad-d34e-47f2-9b5c-9133a520e769-225x300.jpg\")
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Cicerchie dei Monti Dauni con marasciuolo, oliva Nolca e lampascioni all\u2019aceto di lamponi - Nabucco 2018[\/caption][caption id=\"attachment_244602\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/5bb5df04-d249-4964-b7b8-30ca7270baf5-300x225.jpg\")
Mousse di funghi porcini su pan brioche caldo - Nabucco 2015[\/caption][caption id=\"attachment_244600\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/00a994aa-6547-44c9-a3af-ad9b2f149683-300x225.jpg\")
Tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2011[\/caption][caption id=\"attachment_244603\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/a53ef983-2587-433a-aeb8-0c9311d91cc9-300x225.jpg\")
tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2005[\/caption][caption id=\"attachment_244601\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/4cd15962-6ce4-4d5b-9433-89226abb8ac4-300x225.jpg\")
Anatra Apicius affumicata alle spezie con salsa di seppie - Nabucco 1998[\/caption]