L’evento ha offerto agli appassionati di vino un’esperienza completa, arricchita da degustazioni di ben 15 cantine Emiliane, dalla visita guidata alla barricaia Monte delle Vigne e da una cena esclusiva che ha saputo esaltare le chicche enogastronomiche del territorio.<\/p>\n
La serata \u00e8 iniziata con l’esplorazione dei banchi degustazione allestiti dalle varie cantine partecipanti: i presenti hanno avuto l’opportunit\u00e0 di assaporare una vasta gamma di vini provenienti dalle cantine Emiliane invitate. Gli esperti ONAV<\/em> hanno guidato l’attento pubblico attraverso questa esperienza sensoriale, condividendo conoscenze e consigli su come apprezzare al meglio le caratteristiche di ciascuna etichetta.<\/p>\n Successivamente, gli intervenuti hanno avuto l’opportunit\u00e0 di immergersi nell’atmosfera unica della bariccaia di Monte delle Vigne, dove hanno potuto conoscere da vicino il processo di invecchiamento e affinamento dei pregiati vini prodotti sui nostri Colli di Parma<\/em>. Questa esperienza ha permesso agli appassionati di apprezzare il lavoro artigianale e la cura meticolosa che sono alla base della produzione dei vini Monte delle Vigne.<\/p>\n La presentazione della guida \u00e8 culminata con una cena straordinaria presso l’Antico Casale, dove il resident chef<\/em> Mariano Chiarelli<\/em> ha creato un menu esclusivo appositamente concepito per esaltare le caratteristiche dei vini presentati durante l’evento. Ogni piatto \u00e8 stato abbinato con cura a un vino selezionato e presentato da Daniele Cernilli<\/em> in persona, creando un’esperienza di degustazione sinergica e indimenticabile.<\/p>\n “Ringrazio tutti presenti a partire da Daniele Cernilli e il suo staff, per continuare con Paolo Tegoni, Sandro Piovani, Giorgio Lambri, etc. certo di trascurare qualcuno… Ma ci tengo a\u00a0sottolineare che gli altri produttori presenti sono stati il motivo della riuscita dell’evento: in un mondo iper competitivo come quello del vino, da soli non si va da nessuna parte”<\/i>, \u00e8 il commento a\u00a0fine serata di Lorenzo Numanti<\/em>, AD di Monte delle Vigne<\/p>\n In un’atmosfera di convivialit\u00e0 e scoperta, la presentazione della guida vini di Doctor Wine<\/em> a Monte delle Vigne \u00e8 stata un’occasione straordinaria per celebrare la ricchezza e la diversit\u00e0 del patrimonio vinicolo Emiliano – spesso sottovalutato – offrendo ai partecipanti un’esperienza coinvolgente e indimenticabile. Con la promessa di future iniziative di alto livello, questo evento ha confermato il ruolo di Monte delle Vigne come destinazione di prestigio per gli amanti del buon vino.<\/p>\n SCARICA QUI IL MENU DELLA CENA<\/a><\/p>\n SCARICA QUI L’ARTICOLO SU “GUSTO”<\/a><\/p>\n LINK AL VIDEO DI SANDRO PIOVANI<\/a><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_gallery gallery_ids=”255889,255898,255900,255901,255902,255903,255904,255905″ _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_gallery][et_pb_video src=”https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Video-banchi-degustazione-Doctor-Wine.mp4″ _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_video][et_pb_video src=”https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Video-Cernilli-a-MdV.mp4″ _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nello suggestivo scenario dell’Antico Casale delle Vigne, la struttura dedicata agli eventi all’interno della tenuta Monte delle Vigne, si \u00e8 svolta un’indimenticabile presentazione della Guida Essenziale ai Vini d’Italia – edizione 2024\u00a0– curata da Daniele Cernilli, alias Doctor Wine.L’evento ha offerto agli appassionati di vino un’esperienza completa, arricchita da degustazioni di ben 15 cantine Emiliane, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2674,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" 26 Ottobre 2022<\/p> \"Nabucco<\/em> non celebra solo i suoi primi trent\u2019anni, ma anche l\u2019inizio di un lungo cammino che ha visto la nostra <\/em>azienda protagonista della produzione di vini biologici di qualit\u00e0, nel rispetto della sostenibilit\u00e0 e sostenuti da una forte passione, a partire da vitigni radicati nel territorio, e dal peculiare carattere fermo in controtendenza con i vini frizzanti tipici di questa terra. Una festa per il successo di un vino quindi che, fin dal nome, trasmette energia e tenacia, gli stessi valori dell\u2019opera verdiana che ha debuttato alla Scala di Milano<\/em> nel 1842\".<\/em><\/p> Paolo Pizzarotti<\/em><\/p> Nabucco<\/em><\/strong>, il vino simbolo dell\u2019azienda e\u00a0<\/em><\/strong>prodotto esclusivamente con uve Barbera e Merlot, celebra quest\u2019anno le trenta vendemmie<\/strong>. Nabucco<\/em> \u00e8 una sintesi profonda dell\u2019identit\u00e0 della cantina: \u00e8 il primo vino<\/strong> nato in casa Monte delle Vigne, nel 1992, ed \u00e8 il primo rosso fermo<\/strong> realizzato a Parma, un territorio dove per tradizione dominano i frizzanti. Il nome del vino \u00e8 un omaggio al territorio parmense e al suo carattere legato al mondo lirico come citt\u00e0 della musica.<\/p> I vigneti con cui viene prodotto Nabucco hanno dai nove ai trent\u2019anni di et\u00e0 e crescono su terreni calcareo argillosi<\/strong> ad un\u2019altitudine di 200\/300 metri<\/strong>. L\u2019uva Barbera <\/strong>viene selezionata e raccolta a mano e macera, dopo la fermentazione a 32\u00b0, \u00a030 giorni sulle bucce e affina poi 12\/14 mesi<\/strong><\/p> \u00a0<\/p> Per festeggiare questo suo importante traguardo lo abbiamo reso protagonista di un pranzo esclusivo in una verticale senza tempo<\/strong>: una selezione di 5 annate<\/strong>, rappresentative delle migliori espressioni del percorso di Nabucco, in un gioco perfetto di sapori ed equilibri studiato dallo Chef de \"Il Luogo di Aimo e Nadia\"<\/strong><\/p> Ripercorri con noi le tappe di questo <\/strong><\/p> indimenticabile viaggio<\/strong><\/p>[caption id=\"attachment_244604\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] \u00a0<\/p> APPROFONDIMENTI<\/strong><\/p> MONTE DELLE VIGNE & iL LUOGO - Men\u00f9<\/a><\/p> NABUCCO - ANDAMENTO ANNATE<\/a><\/p> RASSEGNA STAMPA<\/strong><\/p>![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Menu-cena-Doctor-Wine-a-MdV.jpeg\")
<\/p><\/p> Cicerchie dei Monti Dauni con marasciuolo, oliva Nolca e lampascioni all\u2019aceto di lamponi - Nabucco 2018[\/caption][caption id=\"attachment_244602\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] Mousse di funghi porcini su pan brioche caldo - Nabucco 2015[\/caption][caption id=\"attachment_244600\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] Tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2011[\/caption][caption id=\"attachment_244603\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2005[\/caption][caption id=\"attachment_244601\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] Anatra Apicius affumicata alle spezie con salsa di seppie - Nabucco 1998[\/caption]