Ogni giorno, Gabriele<\/em> e Clara<\/em> accolgono i visitatori con un sorriso e un genuino desiderio di condividere la loro passione per la nostra realt\u00e0. La reception<\/em> diventa un punto di partenza per un viaggio enologico-sensoriale ineguagliabile: si inizia dalla terrazza con vista sui 40 ettari vitati, si continua in cantina fra i \u201ctesori nascosti\u201d di Monte delle Vigne come la barricaia e si termina in sala degustazione, dove i visitatori esplorano la nostra selezione di vini, accompagnati da specialit\u00e0\/delizie gastronomiche locali.<\/p>\n Partiamo con la nostra consueta intervista doppia.<\/p>\n Che percorso scolastico avete fatto? Da dove parte la vostra passione per l\u2019enologia? Quante visite in cantina ricevete all\u2019anno? Come si dividono i clienti fra Italia ed estero? Da chi vengono a conoscenza della possibilit\u00e0 di fare delle visite in cantina? Sono interessati al vino o anche alle altre eccellente gastronomiche? Qual \u00e8 il vostro segreto per far felici i visitatori? Aperistreet<\/em> in vigna: a cosa \u00e8 dovuto il successo, oltre che al vostro entusiasmo? Infine, quali aspetti lavorativi o personali rubereste al vostro collega? Passione e competenza guidano Gabriele<\/em> e Clara<\/em>, che non sono solo esperti dei vini Monte delle Vigne: sono anche profondi conoscitori del territorio e condividono con i visitatori informazioni sulle tradizioni, la cultura e la storia della nostra terra, rendendo ogni visita non solo un assaggio di vini, ma anche un\u2019immersione nelle colline Parmensi. Questo legame con il territorio arricchisce l\u2019esperienza e crea un senso di appartenenza.<\/p>\n In un mondo in cui l\u2019attenzione al cliente \u00e8 fondamentale, Gabriele<\/em> e Clara<\/em> si distinguono per la loro autenticit\u00e0 e il loro calore umano. Con il loro impegno, il wine shop<\/em> di Monte delle Vigne e la sala degustazione sono diventati luoghi che celebrano la convivialit\u00e0 e la scoperta dei nostri vini e di\u00a0delicatessen <\/em>uniche, lasciando ricordi indelebili nel cuore di chi li visita.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_gallery gallery_ids=”263839,263805,263807,263808,263840,263828,263811,263810,263806,263814,263815,263816″ show_title_and_caption=”off” _builder_version=”4.27.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_gallery][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nella splendida cornice dei \u201cnostri\u201d Colli di Parma, Gabriele Olivieri e Clara Pinardi rappresentano gli organi pulsanti di tutta Monte delle Vigne.\u00a0Con il loro entusiasmo e la loro competenza gestiscono il punto vendita aziendale e trasformano ogni visita in un\u2019esperienza unica, facendo sentire ogni ospite non solo un cliente, ma parte di una grande storia […]<\/p>\n","protected":false},"author":3041,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" 26 Ottobre 2022<\/p> \"Nabucco<\/em> non celebra solo i suoi primi trent\u2019anni, ma anche l\u2019inizio di un lungo cammino che ha visto la nostra <\/em>azienda protagonista della produzione di vini biologici di qualit\u00e0, nel rispetto della sostenibilit\u00e0 e sostenuti da una forte passione, a partire da vitigni radicati nel territorio, e dal peculiare carattere fermo in controtendenza con i vini frizzanti tipici di questa terra. Una festa per il successo di un vino quindi che, fin dal nome, trasmette energia e tenacia, gli stessi valori dell\u2019opera verdiana che ha debuttato alla Scala di Milano<\/em> nel 1842\".<\/em><\/p> Paolo Pizzarotti<\/em><\/p> Nabucco<\/em><\/strong>, il vino simbolo dell\u2019azienda e\u00a0<\/em><\/strong>prodotto esclusivamente con uve Barbera e Merlot, celebra quest\u2019anno le trenta vendemmie<\/strong>. Nabucco<\/em> \u00e8 una sintesi profonda dell\u2019identit\u00e0 della cantina: \u00e8 il primo vino<\/strong> nato in casa Monte delle Vigne, nel 1992, ed \u00e8 il primo rosso fermo<\/strong> realizzato a Parma, un territorio dove per tradizione dominano i frizzanti. Il nome del vino \u00e8 un omaggio al territorio parmense e al suo carattere legato al mondo lirico come citt\u00e0 della musica.<\/p> I vigneti con cui viene prodotto Nabucco hanno dai nove ai trent\u2019anni di et\u00e0 e crescono su terreni calcareo argillosi<\/strong> ad un\u2019altitudine di 200\/300 metri<\/strong>. L\u2019uva Barbera <\/strong>viene selezionata e raccolta a mano e macera, dopo la fermentazione a 32\u00b0, \u00a030 giorni sulle bucce e affina poi 12\/14 mesi<\/strong><\/p> \u00a0<\/p> Per festeggiare questo suo importante traguardo lo abbiamo reso protagonista di un pranzo esclusivo in una verticale senza tempo<\/strong>: una selezione di 5 annate<\/strong>, rappresentative delle migliori espressioni del percorso di Nabucco, in un gioco perfetto di sapori ed equilibri studiato dallo Chef de \"Il Luogo di Aimo e Nadia\"<\/strong><\/p> Ripercorri con noi le tappe di questo <\/strong><\/p> indimenticabile viaggio<\/strong><\/p>[caption id=\"attachment_244604\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] \u00a0<\/p> APPROFONDIMENTI<\/strong><\/p> MONTE DELLE VIGNE & iL LUOGO - Men\u00f9<\/a><\/p> NABUCCO - ANDAMENTO ANNATE<\/a><\/p> RASSEGNA STAMPA<\/strong><\/p>
G<\/strong>: \u201cDopo il liceo scientifico, ho conseguito la laurea triennale in Scienze Gastronomiche a Parma<\/em>\u201d
C<\/strong>: \u201cDopo il liceo linguistico, mi sono laureata in Civilt\u00e0 e Lingue Straniere moderne<\/em>“<\/p>\n
G<\/strong>: \u201cDai miei nonni, che avevano un cantina privata a Vidiana di Casatico a due passi dal castello di Torrechiara; fin dai primi anni della mia vita aiutavo mio nonno e i pranzi della vendemmia con la torta di vinacce sono ancora ricordi vividi…<\/em>“
C<\/strong>: \u201cDa Monte delle Vigne! Sono venuta a fare il tirocino per le traduzioni dei vari strumenti di comunicazione e mi sono subito appassionata<\/em>“<\/p>\n
G<\/strong>: \u201cSono circa mille, Aperistreet esclusi<\/em>\u201d
C<\/strong>: \u201cConfermo il numero detto da Gabriele: comprende sia privati che aziende<\/em>\u201d<\/p>\n
G<\/strong>: \u201cUltimamente circa il 60% proviene dall\u2019Italia e il restante 40 dall\u2019estero<\/em>\u201d
C<\/strong>: \u201cConfermo!<\/em>\u201d<\/p>\n
G<\/strong>: \u201cInnanzitutto da ristoratori \u201camici\u201d in gran parte di Parma e provincia e poi dagli agriturismi ma anche da agenzie di viaggio<\/em>\u201d
C<\/strong>: \u201cL\u2019assaggio dei nostri vini nei ristoranti \u00e8 fondamentale e aggiungo il passaparola!<\/em>\u201d<\/p>\n
G<\/strong>: \u201cDiciamo che principalmente sono interessati al vino, ma quando propongo loro la mia selezione di salumi, si sorprendono per la qualit\u00e0<\/em>\u201d
C<\/strong>: \u201cLa culatta e il Parmigiano Reggiano selezionati da Gabriele sono eccezionali. Mi ha svelato i fornitori dopo quasi un anno che lavoravamo insieme! Aggiungo che spesso mi riferiscono di essere attratti dalla nostra location di 60 ettari sui Colli di Parma; un fascino strabiliante in tutte le stagioni dell\u2019anno<\/em>\u201d<\/p>\n
G<\/strong>: \u201cFar sentire il cliente come parte della famiglia Monte delle Vigne, aggiungo un pizzico di autenticit\u00e0 e di passione per l\u2019accoglienza<\/em>\u201d
C<\/strong>: \u201cDirei provare a immedesimarsi in chi ho di fronte, alle loro esigenze<\/em>\u201d<\/p>\n
G<\/strong>: “A una ricetta rodata ormai da una decina d\u2019anni, a una location fantastica che soddisfa fasce d\u2019et\u00e0 differenti e ad abbinamenti cibo-vino straordinari<\/em>“
C<\/strong>: \u201cOltre a quello che ha detto Gabriele, le persone della cantina, l\u2019atmosfera delle sere d\u2019estate e\u2026 l\u2019esperienza vissuta da chi viene su a trovarci con gli amici<\/em>\u201d<\/p>\n
G<\/strong>: “La dedizione al lavoro, l\u2019organizzazione e la gentilezza<\/em>“
C<\/strong>: “La sua conoscenza enogastronomica, il suo modo di fare, la sua disponibilit\u00e0 e positivit\u00e0<\/em>“.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/f87e29ad-d34e-47f2-9b5c-9133a520e769-225x300.jpg\")
<\/p>![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/MONTE-DELLE-VIGNE-Nabucco-menu_pages-to-jpg-0001-300x206.jpg\")
<\/p>![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/cce2cb1f-2a61-460b-96ff-660c7e95e658-300x225.jpg\")
Cicerchie dei Monti Dauni con marasciuolo, oliva Nolca e lampascioni all\u2019aceto di lamponi - Nabucco 2018[\/caption][caption id=\"attachment_244602\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/5bb5df04-d249-4964-b7b8-30ca7270baf5-300x225.jpg\")
Mousse di funghi porcini su pan brioche caldo - Nabucco 2015[\/caption][caption id=\"attachment_244600\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/00a994aa-6547-44c9-a3af-ad9b2f149683-300x225.jpg\")
Tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2011[\/caption][caption id=\"attachment_244603\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/a53ef983-2587-433a-aeb8-0c9311d91cc9-300x225.jpg\")
tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2005[\/caption][caption id=\"attachment_244601\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/4cd15962-6ce4-4d5b-9433-89226abb8ac4-300x225.jpg\")
Anatra Apicius affumicata alle spezie con salsa di seppie - Nabucco 1998[\/caption]