{"id":264363,"date":"2025-02-12T23:00:32","date_gmt":"2025-02-12T22:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/montedellevigne.it\/?p=264363"},"modified":"2025-03-13T16:32:11","modified_gmt":"2025-03-13T15:32:11","slug":"il-bis-di-mdv-appennino-modenese-vini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/montedellevigne.it\/it\/il-bis-di-mdv-appennino-modenese-vini\/","title":{"rendered":"Il bis di MdV sull’Appennino Modenese esalta gli appassionati"},"content":{"rendered":"

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La serata \u00e8 iniziata con un brindisi di benvenuto, durante il quale \u00e8 stata presentata agli ospiti la nostra cantina, conosciuta per la sua attenzione alla qualit\u00e0 e per l\u2019approccio sostenibile alla viticoltura.<\/p>\n

Uno dei momenti pi\u00f9 attesi e riusciti \u00e8 stato l\u2019abbinamento della Callas<\/a> con delle deliziose lasagne verdi ai carciofi, una ricetta tipica dell\u2019Appennino Modenese e con una “storia famigliare” legata alla persona che rappresenta il volto di Monte delle Vigne per la provincia di Modena. Questo piatto, preparato con ingredienti freschi e di alta qualit\u00e0, ha saputo esaltare le note floreali ma complesse del vino, creando un\u2019armonia perfetta tra i sapori. La cremosit\u00e0 delle lasagne, unita ai polifenoli dei carciofi, ha reso l\u2019abbinamento indimenticabile, conquistando il palato di tutti i presenti.<\/p>\n

Non \u00e8 mancata Brusata<\/a>, altro vino di punta della serata, che ha incantato gli ospiti con la sua dinamica e spiccata acidit\u00e0. Servita assieme a un brasato di manzo, la nostra Barbera in purezza vinificata in acciaio ha dimostrato la sua versatilit\u00e0, dimostrandosi la compagna ideale per il flavour<\/em> intenso e saporito del secondo piatto proposto.<\/p>\n

In definitiva, la serata di degustazione dei vini Monte delle Vigne “in trasferta” sui Colli Modenesi \u00e8 stata un trionfo di sapori e convivialit\u00e0, un invito a riscoprire le tradizioni gastronomiche e vinicole Emiliane.
\nSimone<\/em> e lo staff del Camera Caff\u00e8<\/em> hanno dimostrato ancora una volta di essere un punto di riferimento per gli amanti del buon cibo e del buon vino, offrendo un evento che ha celebrato l\u2019eccellenza locale senza temere la concorrenza del festival di Sanremo!
\nLast but not least<\/em>, Stefano<\/em>, co-protagonista di questa indimenticabile esperienza sensoriale e volto di Monte delle Vigne per la zona di Modena, ha chiuso la serata con un magnum a sorpresa di Poggio Alto<\/a>.
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Mercoled\u00ec 12 febbraio, il suggestivo ambiente del Camera Caff\u00e8 a Guiglia – sulla strada che da Vignola porta a Zocca -, ha ospitato una serata dedicata alla degustazione dei nostri vini abbinati ai piatti gourmet del lounge bar. Un evento che ha riunito appassionati e neofiti del vino, desiderosi di scoprire i sapori autentici dell\u2019Emilia-Romagna, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2674,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"

26 Ottobre 2022<\/p>

\"Nabucco<\/em> non celebra solo i suoi primi trent\u2019anni, ma anche l\u2019inizio di un lungo cammino che ha visto la nostra <\/em>azienda protagonista della produzione di vini biologici di qualit\u00e0, nel rispetto della sostenibilit\u00e0 e sostenuti da una forte passione, a partire da vitigni radicati nel territorio, e dal peculiare carattere fermo in controtendenza con i vini frizzanti tipici di questa terra. Una festa per il successo di un vino quindi che, fin dal nome, trasmette energia e tenacia, gli stessi valori dell\u2019opera verdiana che ha debuttato alla Scala di Milano<\/em> nel 1842\".<\/em><\/p>

Paolo Pizzarotti<\/em><\/p>

\"\"<\/p>

Nabucco<\/em><\/strong>, il vino simbolo dell\u2019azienda e\u00a0<\/em><\/strong>prodotto esclusivamente con uve Barbera e Merlot, celebra quest\u2019anno le trenta vendemmie<\/strong>. Nabucco<\/em> \u00e8 una sintesi profonda dell\u2019identit\u00e0 della cantina: \u00e8 il primo vino<\/strong> nato in casa Monte delle Vigne, nel 1992, ed \u00e8 il primo rosso fermo<\/strong> realizzato a Parma, un territorio dove per tradizione dominano i frizzanti. Il nome del vino \u00e8 un omaggio al territorio parmense e al suo carattere legato al mondo lirico come citt\u00e0 della musica.<\/p>

I vigneti con cui viene prodotto Nabucco hanno dai nove ai trent\u2019anni di et\u00e0 e crescono su terreni calcareo argillosi<\/strong> ad un\u2019altitudine di 200\/300 metri<\/strong>. L\u2019uva Barbera <\/strong>viene selezionata e raccolta a mano e macera, dopo la fermentazione a 32\u00b0, \u00a030 giorni sulle bucce e affina poi 12\/14 mesi<\/strong><\/p>

\u00a0<\/p>

Per festeggiare questo suo importante traguardo lo abbiamo reso protagonista di un pranzo esclusivo in una verticale senza tempo<\/strong>: una selezione di 5 annate<\/strong>, rappresentative delle migliori espressioni del percorso di Nabucco, in un gioco perfetto di sapori ed equilibri studiato dallo Chef de \"Il Luogo di Aimo e Nadia\"<\/strong><\/p>

\"\"<\/p>

Ripercorri con noi le tappe di questo <\/strong><\/p>

indimenticabile viaggio<\/strong><\/p>[caption id=\"attachment_244604\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]\"\" Cicerchie dei Monti Dauni con marasciuolo, oliva Nolca e lampascioni all\u2019aceto di lamponi - Nabucco 2018[\/caption][caption id=\"attachment_244602\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]\"\" Mousse di funghi porcini su pan brioche caldo - Nabucco 2015[\/caption][caption id=\"attachment_244600\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]\"\" Tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2011[\/caption][caption id=\"attachment_244603\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]\"\" tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2005[\/caption][caption id=\"attachment_244601\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]\"\" Anatra Apicius affumicata alle spezie con salsa di seppie - Nabucco 1998[\/caption]

\u00a0<\/p>

APPROFONDIMENTI<\/strong><\/p>

MONTE DELLE VIGNE & iL LUOGO - Men\u00f9<\/a><\/p>

NABUCCO - ANDAMENTO ANNATE<\/a><\/p>

RASSEGNA STAMPA<\/strong><\/p>

CIVILTA' DEL BERE<\/a><\/p>

IL GOLOSARIO<\/a><\/p>

IOEILVINO.IT<\/a><\/p>","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-264363","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news"],"yoast_head":"\nIl bis di MdV sull'Appennino Modenese esalta gli appassionati - Monte delle Vigne<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il bis di MdV sull'Appennino Modenese esalta gli appassionati - Monte delle Vigne\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Mercoled\u00ec 12 febbraio, il suggestivo ambiente del Camera Caff\u00e8 a Guiglia - sulla strada che da Vignola porta a Zocca -, ha ospitato una serata dedicata alla degustazione dei nostri vini abbinati ai piatti gourmet del lounge bar. 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