A guidare questo viaggio sensoriale \u00e8 stato Mauro Villani <\/em>supportato al suo team, costituito, fra gli altri, di volenterosi ragazzi universitari con t-shirt brandizzata che hanno supportato le aziende presenti per tutto l’arco della giornata. L’evento ha saputo raccogliere il meglio delle agenzie rappresentate e metterlo a disposizione di ristoratori, gourmet e appassionati. Non una semplice degustazione, ma un percorso orchestrato con cura, dove ogni dettaglio aveva il suo perch\u00e9<\/em>.<\/p>\n I vini hanno avuto il ruolo di narratori silenziosi. Tra loro, ovviamente, i calici di Monte delle Vigne<\/em> hanno parlato con voce chiara e sincera: vini capaci di restituire l\u2019anima dell\u2019Emilia, tra eleganza e profondit\u00e0, tra vigore e armonia. Fra tutti, il nuovo metodo classico Monticello<\/a> e il Franc<\/em> in purezza Il chiuso<\/a> hanno suscitato l’interesse e la curiosit\u00e0 dei professionisti presenti.<\/p>\n Ma il Winelabyrinth 2<\/em> \u00e8 stato anche una celebrazione dei sapori che rendono unica questa terra. La cremosit\u00e0 del Parmigiano-Reggiano de La Villa<\/em>, che accarezzava il palato con morbidezza inaspettata, l\u2019olio Coppini<\/em>, goccia dopo goccia, capace di rivelare quanto l\u2019essenza della semplicit\u00e0 possa diventare straordinaria e le meraviglie di Luca Ferrari<\/em>, con il prezioso aiuto di Stefano Melis <\/em>per raccontare coppa e culatta, autentici ritratti della tradizione Emiliana, sono solo alcune delle splendide realt\u00e0 del territorio.<\/p>\n Passeggiare sotto i portici del Labirinto, bicchiere in mano, era come lasciarsi trasportare in una dimensione parallela: la cornice del bamb\u00f9, il calore di un tramonto di fine settembre, il brusio leggero delle conversazioni tra chi sa riconoscere e celebrare il bello della vita. Last bu not least, una band che dal vivo ha suonato un repertorio di oggettivo valore.<\/p>\n La seconda edizione di Winelabyrinth <\/em>non \u00e8 stata in definitiva solo un evento: \u00e8 stato un rito collettivo di passione e condivisione, un mosaico di incontri e scoperte. Una di quelle giornate che, quando finiscono, lasciano il cuore colmo e la promessa di un ritorno.<\/p>\n A Mauro<\/em>, Gianluca<\/em>, Beatrice<\/em> e Roberta<\/em> va il nostro bravi<\/em>!<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_gallery gallery_ids=”264959,264961,264962,264963,264964,264965,264966,264967,264968,264969,264970,264971,264972,264973,265027″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_gallery][et_pb_video src=”https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Video-Winebyrinth-II-edizione.mp4″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ci sono luoghi che sanno incantare. E ci sono giornate che restano impresse, come se il tempo decidesse di rallentare per lasciare spazio alle emozioni. Cos\u00ec \u00e8 stato per noi il bis di Winelabyrinth, andato in scena al Labirinto della Masone il 23 settembre: un intreccio di passione, gusto ed eccellenze che si \u00e8 trasformato […]<\/p>\n","protected":false},"author":2674,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" 26 Ottobre 2022<\/p> \"Nabucco<\/em> non celebra solo i suoi primi trent\u2019anni, ma anche l\u2019inizio di un lungo cammino che ha visto la nostra <\/em>azienda protagonista della produzione di vini biologici di qualit\u00e0, nel rispetto della sostenibilit\u00e0 e sostenuti da una forte passione, a partire da vitigni radicati nel territorio, e dal peculiare carattere fermo in controtendenza con i vini frizzanti tipici di questa terra. Una festa per il successo di un vino quindi che, fin dal nome, trasmette energia e tenacia, gli stessi valori dell\u2019opera verdiana che ha debuttato alla Scala di Milano<\/em> nel 1842\".<\/em><\/p> Paolo Pizzarotti<\/em><\/p> Nabucco<\/em><\/strong>, il vino simbolo dell\u2019azienda e\u00a0<\/em><\/strong>prodotto esclusivamente con uve Barbera e Merlot, celebra quest\u2019anno le trenta vendemmie<\/strong>. Nabucco<\/em> \u00e8 una sintesi profonda dell\u2019identit\u00e0 della cantina: \u00e8 il primo vino<\/strong> nato in casa Monte delle Vigne, nel 1992, ed \u00e8 il primo rosso fermo<\/strong> realizzato a Parma, un territorio dove per tradizione dominano i frizzanti. Il nome del vino \u00e8 un omaggio al territorio parmense e al suo carattere legato al mondo lirico come citt\u00e0 della musica.<\/p> I vigneti con cui viene prodotto Nabucco hanno dai nove ai trent\u2019anni di et\u00e0 e crescono su terreni calcareo argillosi<\/strong> ad un\u2019altitudine di 200\/300 metri<\/strong>. L\u2019uva Barbera <\/strong>viene selezionata e raccolta a mano e macera, dopo la fermentazione a 32\u00b0, \u00a030 giorni sulle bucce e affina poi 12\/14 mesi<\/strong><\/p> \u00a0<\/p> Per festeggiare questo suo importante traguardo lo abbiamo reso protagonista di un pranzo esclusivo in una verticale senza tempo<\/strong>: una selezione di 5 annate<\/strong>, rappresentative delle migliori espressioni del percorso di Nabucco, in un gioco perfetto di sapori ed equilibri studiato dallo Chef de \"Il Luogo di Aimo e Nadia\"<\/strong><\/p> Ripercorri con noi le tappe di questo <\/strong><\/p> indimenticabile viaggio<\/strong><\/p>[caption id=\"attachment_244604\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] \u00a0<\/p> APPROFONDIMENTI<\/strong><\/p> MONTE DELLE VIGNE & iL LUOGO - Men\u00f9<\/a><\/p> NABUCCO - ANDAMENTO ANNATE<\/a><\/p> RASSEGNA STAMPA<\/strong><\/p>![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/f87e29ad-d34e-47f2-9b5c-9133a520e769-225x300.jpg\")
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Cicerchie dei Monti Dauni con marasciuolo, oliva Nolca e lampascioni all\u2019aceto di lamponi - Nabucco 2018[\/caption][caption id=\"attachment_244602\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/5bb5df04-d249-4964-b7b8-30ca7270baf5-300x225.jpg\")
Mousse di funghi porcini su pan brioche caldo - Nabucco 2015[\/caption][caption id=\"attachment_244600\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/00a994aa-6547-44c9-a3af-ad9b2f149683-300x225.jpg\")
Tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2011[\/caption][caption id=\"attachment_244603\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/a53ef983-2587-433a-aeb8-0c9311d91cc9-300x225.jpg\")
tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo e il suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano - Nabucco 2005[\/caption][caption id=\"attachment_244601\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]![\"\"](\"https:\/\/montedellevigne.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/4cd15962-6ce4-4d5b-9433-89226abb8ac4-300x225.jpg\")
Anatra Apicius affumicata alle spezie con salsa di seppie - Nabucco 1998[\/caption]