“Sempre di giovedì“, parafrasando Daniele Silvestri (anche se lui in realtà diceva “di domenica“): l’appuntamento fisso dell’estate sui Colli di Parma con vino e food truck fronte cantina si è trasformato in uno splendido happening al chiuso, presso il Bar Centrale di Collecchio, locale simbolo di Parma e provincia per gli aperitivi.
Con lo slogan di “Aperistreet autunnale al Bar Centrale“, la serata ha riunito presso un cliente rappresentativo due aziende enogastronomiche che hanno fatto del terroir e dell’intraprendenza delle loro persone la loro forza: Ruliano e Monte delle Vigne. La degustazione è stata un vero e proprio viaggio sensoriale nel mondo dei sapori autentici del nostro territorio. Gli ospiti hanno avuto l’opportunità di immergersi nell’eccellenza dei vini Monte delle Vigne, rappresentati da (supervisor e il suo staff, e del prosciutto Ruliano, guidati da Carlotta Montali e Mario Gonzi.
All’arrivo, gli ospiti sono stati accolti da un’atmosfera calda e conviviale. Il Bar Centrale, con il suo design accogliente al centro della città di Collecchio, si è rivelato il palcoscenico ideale per questa serata speciale.
Carlotta, Mario e Luca hanno aperto la serata presentando il prosciutto Ruliano, un prodotto di alta qualità che rappresenta la tradizione salumiera della nostra regione: con la sua stagionatura perfetta e il sapore inconfondibile, il prosciutto ha conquistato il palato di tutti i presenti. Il team Ruliano ha raccontato la storia e le tecniche di produzione, sottolineando l’importanza della materia prima e del processo artigianale che rende ogni assaggio un’esperienza unica.
Il nostro resp. marketing B2B ha dettato i tempi della degustazione dei vini, portando i partecipanti in un tour tra le etichette della cantina. Ogni vino presentato era abbinato a un tipo diverso di prosciutto e relativo amouse bouche (vedasi locandina), creando un’armonia di sapori che ha esaltato entrambe le esperienze. La freschezza di Poggio Alto, l’aromaticità di Primavera e la complessità di Rubina hanno suscitato entusiasmo e apprezzamenti, mentre Riccardo condivideva aneddoti e curiosità sulla vinificazione e sulle particolarità del territorio.
La serata ha rappresentato non solo un momento di degustazione, ma anche un’occasione per socializzare e condividere la passione per la buona cucina e i vini di qualità. I partecipanti hanno avuto l’opportunità di scambiarsi impressioni e consigli, creando un’atmosfera di festa e convivialità. L’aperistreet al Bar Centrale di Collecchio è stato quindi un successo, grazie alla presenza delle persone che raccontavano l’azienda e il servizio infaticabile degli addetti del Centrale, il tutto in un contesto che ha celebrato le eccellenze culinarie del nostro territorio.
Un ringraziamento speciale va a tutto il team del Bar Centrale capitanato da Michele Galanti: Giulia, Angela, Yuri, Antonio e Lorenzo hanno reso possibile un evento così significativo. Noi non vediamo l’ora di partecipare a future serate di degustazione, continuando a esplorare gli abbinamenti che rendono unica la nostra gastronomia.
Aperistreet autunnale al Centrale 1
Aperistreet autunnale al Centrale 2
Aperistreet autunnale al Centrale 3
Aperistreet autunnale al Centrale 4
Aperistreet autunnale al Centrale 5
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