Il bis di MdV sull’Appennino Modenese esalta gli appassionati

La serata è iniziata con un brindisi di benvenuto, durante il quale è stata presentata agli ospiti la nostra cantina, conosciuta per la sua attenzione alla qualità e per l’approccio sostenibile alla viticoltura.

Uno dei momenti più attesi e riusciti è stato l’abbinamento della Callas con delle deliziose lasagne verdi ai carciofi, una ricetta tipica dell’Appennino Modenese e con una “storia famigliare” legata alla persona che rappresenta il volto di Monte delle Vigne per la provincia di Modena. Questo piatto, preparato con ingredienti freschi e di alta qualità, ha saputo esaltare le note floreali ma complesse del vino, creando un’armonia perfetta tra i sapori. La cremosità delle lasagne, unita ai polifenoli dei carciofi, ha reso l’abbinamento indimenticabile, conquistando il palato di tutti i presenti.

Non è mancata Brusata, altro vino di punta della serata, che ha incantato gli ospiti con la sua dinamica e spiccata acidità. Servita assieme a un brasato di manzo, la nostra Barbera in purezza vinificata in acciaio ha dimostrato la sua versatilità, dimostrandosi la compagna ideale per il flavour intenso e saporito del secondo piatto proposto.

In definitiva, la serata di degustazione dei vini Monte delle Vigne “in trasferta” sui Colli Modenesi è stata un trionfo di sapori e convivialità, un invito a riscoprire le tradizioni gastronomiche e vinicole Emiliane.
Simone e lo staff del Camera Caffè hanno dimostrato ancora una volta di essere un punto di riferimento per gli amanti del buon cibo e del buon vino, offrendo un evento che ha celebrato l’eccellenza locale senza temere la concorrenza del festival di Sanremo!
Last but not least, Stefano, co-protagonista di questa indimenticabile esperienza sensoriale e volto di Monte delle Vigne per la zona di Modena, ha chiuso la serata con un magnum a sorpresa di Poggio Alto.